Гороховый суп — это одно из самых популярных и питательных блюд. Это отличный вариант для сытного обеда или ужина. Приготовить его очень просто, а результат порадует не только вкусом, но и полезными свойствами этой замечательной культуры.
Горох — ценный продукт, богатый питательными веществами. Он содержит большое количество клетчатки, белка, железа, калия и магния. Горох отличается высоким содержанием витаминов группы B, которые помогают нормализовать работу нервной и сердечно-сосудистой системы. Также горох является хорошим источником антиоксидантов, которые предотвращают развитие различных заболеваний и замедляют процесс старения.
Этот рецепт горохового супа отличается своей простотой и доступностью ингредиентов.
Вам понадобятся горох, лук, морковь, картошка, соль и специи по вашему вкусу. Суп получается ароматным и насыщенным, с нежным вкусом гороха и овощей. Такое блюдо порадует не только вас, но и ваших близких. Оно очень сытное и подходит для любого времени года.
Основные ингредиенты для горохового супа
- Сушеный горох — 1 чашка
- Вода — 4 чашки
- Лук — 1 средний
- Морковь — 1 средняя
- Сельдерей — 1 стебель
- Картофель — 2 средних
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Помимо основных ингредиентов, можно добавить другие приправы и специи по своему вкусу, так как гороховый суп прекрасно сочетается с различными травами и специями.
Подготовка ингредиентов к приготовлению горохового супа
Перед тем, как приступить к приготовлению горохового супа, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Это обеспечит успешное и вкусное блюдо.
Основной ингредиент горохового супа – это горох. Необходимо взять 1 кг сушеного гороха и тщательно промыть его под холодной проточной водой. Затем горох следует залить холодной водой и оставить на 8-10 часов либо на всю ночь для набухания.
Для супа также понадобятся овощи. Возьмите 2 моркови, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея и 3 зубчика чеснока. Морковь и луковицы следует очистить и мелко нарезать. Сельдерей необходимо тщательно промыть и нарезать тонкими кусочками. Чеснок нужно измельчить или пропустить через пресс.
Для приправы горохового супа понадобятся соль, перец и зелень по вкусу. Выберите те приправы и зелень, которые предпочитаете использовать в супе. Это может быть петрушка, укроп, базилик или другие ароматные травы.
Приготовление горохового супа
1. Варим 200 грамм гороха в подсоленной воде до полной готовности. Откидываем воду и измельчаем горох в блендере до получения пюре.
2. Нарезаем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Добавляем наш горошковый пюре вместе с луком в кастрюлю.
3. Добавляем в кастрюлю кубиков бульона, немного соли и перца по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Варим суп на медленном огне около 15-20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и особенно вкусными.
5. Подаем гороховый суп горячим, посыпав сверху зеленью и добавив ломтик лимона для насыщенности вкуса.
Готовый гороховый суп можно подавать с круассанами или свежим хлебом. Приятного аппетита!
Тонкие нюансы приготовления горохового супа
| Нюанс | Совет |
|---|---|
| Предварительное замачивание гороха | Замачивайте горох перед приготовлением супа на ночь, чтобы он стал более нежным и быстрее варился. |
| Использование свежих овощей | Для приготовления горохового супа рекомендуется использовать свежие овощи, так как они придают супу более насыщенный вкус. |
| Добавление специй и пряностей | Не забудьте добавить специи и пряности, такие как лавровый лист, чеснок, куркуму или карри, чтобы придать гороховому супу дополнительный аромат и вкус. |
| Правильное варение | Варите гороховый суп на медленном огне, чтобы овощи и горох не разварились слишком быстро. Это позволит сохранить текстуру и аромат супа. |
| Декорирование и подача | Не забудьте украсить гороховый суп свежей зеленью, крутонами или сметаной перед подачей на стол. Это придаст супу более аппетитный вид. |
Следуя этим простым нюансам, вы сможете приготовить вкусный и аппетитный гороховый суп, который станет любимым блюдом вашей семьи.
Подача и подарки желудку горохового супа
Подавать гороховый суп можно горячим при обеде или ужине. Обычно его подают в глубоких тарелках, гарнируя крутоными хлебцами или кольцами копченого колбасы. Посыпать суп можно мелко нарезанной зеленью и молотым черным перцем. Приятный аромат и домашний вкус горохового супа непременно порадуют ваших гостей и близких.
Гороховый суп также является прекрасным подарком для вашего желудка. Богатый на белки и клетчатку состав этого супа обеспечивает долгое чувство сытости и полезно влияет на работу организма. Горох богат растительными белками, которые являются основой для строительства клеток тела. Белки, содержащиеся в горохе, обладают низким содержанием жиров и сахара, что делает их идеальным источником питательных веществ для вегетарианцев и людей, следящих за своей фигурой. Богатое содержание клетчатки помогает улучшить пищеварение, нормализовать уровень сахара в крови и обеспечивать правильную работу кишечника.
Также гороховый суп полезен для сердечно-сосудистой системы, поскольку он содержит флавоноиды, которые снижают уровень холестерина в крови и предотвращают развитие сердечных заболеваний. Горох также содержит витамин К, который способствует здоровым костям, и витамин С, который является сильным антиоксидантом и помогает укрепить иммунитет.
Определенно, гороховый суп – это не только вкусно, но и полезно для вашего организма. Добавьте его в свой рацион и получайте удовольствие от блюда, которое одновременно питает ваше тело и душу.